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大闸蟹的另类做法——大闸蟹意面
每次都是清蒸阳澄湖大闸蟹是不是偶尔也应该换换口味呢?试试大闸蟹牛肉意大利面的美味。

大闸蟹牛肉意大利面原料:番茄500g,牛肉碎150g,意面200g。大闸蟹100g

调料:黑胡椒碎1/4小勺,盐1/4小勺,奶酪粉适量。

大闸蟹牛肉意大利面做法:

1、番茄洗净在顶部划十字刀(浅些就好、,用开水浇一下,去皮,切碎块。

2、锅内放少许橄榄油烧热,倒入牛肉碎炒至焦黄散开。

3、加入番茄转中小火,一边翻炒一边用铲子捣碎。

4、把番茄捣至糊状,继续小火熬煮,直至浓稠,加入盐和黑胡椒碎搅匀。

5、意面按照包装标示时间煮熟(通常水开8分钟、,过凉白开,放入盘中,浇上酱,撒上少许奶酪粉,加入拆好的大闸蟹肉即可。

大闸蟹牛肉意大利面做法的注意事项:

1、番茄现在吃是最好时节,选用熟透的番茄比较好。

2、番茄糊煮到中间冒小泡泡,用铲子推有阻力就差不多好了。

3、煮意面要手攥住一把意面,立着放在滚水中,手一松开就呈发散状分开了,这样使意面在煮的过程中不易粘连,也可以在煮意大利面的时候加入一小勺橄榄油。


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