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最经济的大闸蟹做法
每到大闸蟹可以端上餐桌的季节,你可能也会订购几只尝尝鲜,然而你知道最实惠最经济的大闸蟹做法吗?

    在这里,我们来说说,根据大闸蟹的个头大小,如何料理大闸蟹才最经济美味!

大闸蟹,阳澄湖大闸蟹

    前面我们有文章提到过,阳澄湖大闸蟹一般选取公蟹4两、母蟹3两重,就可以做出鲜香美味的大闸蟹美食了。如果是馈赠亲朋,我们自然要选个大肥美的大闸蟹,然而个大的蟹自然价格略高。如果自己食用,也会有很多朋友选择相对质优价廉但是个头稍小的阳澄湖大闸蟹。

    其实,只要是阳澄湖大闸蟹,不论个头大小,若料理得当,都能做出诱人的美味!

大闸蟹,阳澄湖大闸蟹

    个大清蒸:整体来说阳澄湖大闸蟹个头大,蟹肉也就比较多,当清蒸等整只吃的时候,就会比较过瘾。因此,个大的阳澄湖大闸蟹适合清蒸。

    个小煲汤或炒食:如果你购买的阳澄湖大闸蟹相对个头较小,建议你选用它们煲汤,或者切开和其他食物同炒。这样的料理方法,大闸蟹的个头就没那么重要了,主要是吃大闸蟹的鲜。

    由于大闸蟹无论斤两大小,其生长周期都要持续3个年头,因此个头大小基本不会影响营养价值。不论你选择了哪种品类的大闸蟹,都可以做出一顿味道鲜美的餐桌盛宴!


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