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花雕酒醉大闸蟹
阳澄湖大闸蟹虽是千般美味,然而其“性寒”却是迈步过去的坎儿!为了尽情吃又不伤胃,给大家推荐一种既放心又完美的吃法!

    花雕酒醉大闸蟹!暖胃又美味。

    准备材料:花雕酒、姜,(暖胃神器) ;大闸蟹两只,(鲜味十足)

大闸蟹,醉蟹

1、将姜放入原汁机中榨成汁,加入水备用;大闸蟹先用刷子刷干净,然后将绳子解开让螃蟹在放水的脸盆里先爬上1小时,让它们将脏东西吐出来。

大闸蟹,醉蟹

2、锅中倒入花雕酒、姜汁,大闸蟹放入锅中。盖上盖子让大闸蟹独自在锅里呆上一个小时,将它们喂醉。

3、锅中再加一碗水,启动炖锅炖30分钟,汤汁不要收的太干,以汤来吃蟹,蟹才更有味。

大闸蟹,醉蟹

4、焖3分钟,然后将大闸蟹装盆,再将汁淋在大闸蟹上。

5、接下来,就要准备吃大闸蟹了:趁热将汤汁用吸管吸干,汤味融入了大闸蟹的鲜和香;接下来再剥壳吃螃蟹。


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